poltekkes

Sebanyak 67 orang Mahasiswa dan 6 orang Dosen Pendamping dari Politeknik Kesehatan Kemenkes Bandung pada hari Kamis, 20 Juli 2023, melakukan Praktik Belajar Lapangan (PBL) ke PT. Serena Harsa Utama (PT. SHU) yang terletak di Kel. Cempaka Mekar Kec. Padalarang Kab. Bandung Barat, Jawa Barat.

Kegiatan tersebut merupakan salah satu Mata Kuliah Pengawasan Mutu Pangan (PMP) pada Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bandung.

Rombongan diterima oleh Bapak Ferry Ferdian, S.T., selaku Factory Manager yang didampingi beberapa unsur Pimpinan dan Supervisor dari Bagian Produksi, Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA) PT. SHU.

Susunan acara dibagi menjadi dua sesi, mengingat banyaknya peserta yang antusias mengikuti kegiatan ini.  Sambutan singkat seputar perusahaan disampaikan oleh Bapak Ferry Ferdian S.T., kemudian dilanjutkan Pemaparan Materi dan Diskusi tentang Pengawasan Mutu Pangan Olahan Daging oleh Ibu Salma R., dari Bagian QA dan Ibu Dara A., dari Bagian QC.

Acara dilanjutkan dengan melakukan Plant Tour ke Bagian Produksi Bakso yang dipandu oleh Bapak Wildan, Bapak Yuki, Bapak Martono dan dibantu oleh Hendi, Fatimah dan Fabian. Sedangkan untuk Plant Tour di Bagian Produksi Sosis dipandu oleh Bapak Ibrahim, Ibu Hastin, Ibu Anggun yang dibantu oleh Andira, Ajeng dan Wahyu.* ACS