Sinergi PT. Serena Harsa Utama dan BBPPMPV Pertanian Wujudkan Link and Match Dunia Pendidikan dan Industri
PADALARANG, 31 Oktober 2025 — Dalam upaya mendukung peningkatan kompetensi tenaga pendidik di bidang pendidikan vokasi, PT. Serena Harsa Utama (PT. SHU) berkolaborasi dengan Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi (BBPPMPV) Pertanian menyelenggarakan Program Magang Guru Kejuruan Berbasis Dunia Kerja.
Kegiatan ini dilaksanakan pada 21–28 Agustus 2025 lalu di fasilitas produksi PT. SHU yang terletak di daerah Bandung Barat, dan diikuti oleh 10 Guru SMK dari berbagai daerah di Indonesia: Jawa Barat, Lampung, DKI Jakarta, Nusa Tenggara Barat, dan Kalimantan Barat. Program ini bertujuan untuk memberikan pengalaman nyata kepada para guru mengenai proses produksi berskala industri, budaya kerja profesional, serta standar mutu dan keamanan pangan yang diterapkan di dunia usaha.
Pada hari pertama kegiatan, peserta mendapatkan pengenalan mengenai profil perusahaan, visi-misi, serta lini produk olahan daging unggulan PT. SHU seperti bakso, sosis, smoked beef, dan chicken wings.
Selama program berlangsung, para peserta mengikuti rangkaian pelatihan dan praktik langsung di area produksi. Mereka mempelajari tahapan proses mulai dari penerimaan bahan baku, penggilingan, formulasi, pencetakan, pemasakan, hingga pengemasan produk. Selain itu, peserta juga memahami penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), serta sistem higienitas dan sanitasi untuk menjamin keamanan pangan.
Tak hanya fokus pada aspek teknis, peserta juga diperkenalkan pada penggunaan teknologi pengolahan modern, sistem kontrol suhu, otomasi produksi, hingga manajemen mutu berbasis data. Pada akhir kegiatan, para guru mengikuti Uji Kompetensi Keahlian (UKK) yang dinilai oleh asesor dari BBPPMPV Pertanian dan perwakilan dunia industri.
Melalui kegiatan ini, para guru memperoleh wawasan langsung tentang operasional industri pangan modern yang dapat mereka implementasikan dalam proses pembelajaran di sekolah. Pengalaman tersebut diharapkan mampu memperkuat kurikulum berbasis industri dan membantu mencetak lulusan SMK yang lebih siap kerja.
Selain peningkatan pengetahuan teknis, para peserta juga mendapatkan pemahaman mengenai budaya kerja industri, seperti kedisiplinan, efisiensi, tanggung jawab, dan kerja sama tim. Kegiatan ini sekaligus membuka peluang bagi sekolah untuk menjalin kerja sama magang siswa SMK di PT Serena Harsa Utama pada periode mendatang.
Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang industri olahan daging, PT. SHU terus berkomitmen menjadi mitra strategis bagi lembaga pendidikan vokasi. Melalui kegiatan seperti magang guru ini, perusahaan berperan aktif dalam mencetak tenaga pendidik dan peserta didik yang kompeten, adaptif, dan mampu bersaing di dunia industri modern.
“Kami percaya bahwa pendidikan vokasi adalah fondasi penting dalam mencetak SDM unggul di sektor pangan. Melalui kolaborasi ini, kami berharap dapat memberikan kontribusi nyata bagi pengembangan kualitas pendidikan dan tenaga kerja di Indonesia,” ujar Bpk. Ferry Ferdian, S.T., selaku Factory Manager (FM) PT. SHU.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, PT. SHU menegaskan komitmennya untuk terus membangun sinergi positif antara dunia industri dan dunia pendidikan, mencetak generasi pendidik yang kompeten, dan mendukung kemajuan sektor pangan nasional.* EM
