Kunjungan Praktik Belajar Lapangan (PBL) Kemenkes Poltekkes Bandung di PT. Serena Harsa Utama

Kali ini kegiatan diadakan selama dua hari, pertama hari Senin, 6 Mei 2024 dihadiri oleh 95 orang Mahasiswi/a dari Prodi Gizi Program Diploma Tiga Jurusan Gizi dan hari kedua yaitu hari Rabu, 8 Mei 2024 dihadiri oleh 78 orang Mahasiswi/a dari Prodi Gizi dan Dietetika Program Sarjana Terapan Jurusan Gizi serta di dampingi oleh beberapa Dosen Pembimbing diantaranya Bapak Mulus Gumilar, DFSN, M.Kes., Bapak Ir. Agus Sulaeman, M.Kes., Ibu Mona Fitria, S.TP, M.Si. dan Ibu Dieni Wulandari, S.Tr.Gz., Ibu Ramanda Alfika, A.Md.Gz., Ibu Euis Marwiyah, S.Tr.Gz., Ibu Hervina Sahrul Nasution, S.Tr.Gz., Bapak Jedya Lucas Atemalem Purba, S.Tr.Gz., Dietisien. 

Kegiatan PBL ini merupakan salah satu mata kuliah Penilaian Mutu Pangan yang terdapat di Kemenkes Poltekkes Bandung. Pemaparan materi dan diskusi seputar profil perusahaan, alur produksi, dan distribusi produk disampaikan oleh Ibu Salma, Ibu Dara dan Bapak Emil. Dalam kegiatan ini, mahasiswa diajak untuk memahami secara langsung bagaimana sebuah perusahaan beroperasi dan memproduksi produk yang akan dijual ke pasaran. Diskusi ini memberikan pemahaman yang lebih konkret dan mendalam kepada mahasiswa tentang proses bisnis yang sebenarnya.

Selain itu, dalam Praktik Belajar Lapangan juga dilakukan plant tour ke ruang produksi Bakso dan Sosis. Dengan melakukan plant tour, mahasiswa memiliki kesempatan untuk melihat langsung bagaimana proses produksi berlangsung, dari mulai bahan baku masuk hingga menjadi produk jadi. Hal ini memberikan pengalaman yang sangat berharga bagi mahasiswa, karena mereka dapat melihat secara langsung bagaimana teori yang dipelajari di kelas diterapkan dalam dunia nyata. Pada plant tour produksi bakso di pandu oleh Bapak Yuki, Bapak Wildan, Bapak Hendi dan dibantu Ibu Ajeng. Sedangkan Pada plant tour produksi sosis di pandu oleh Bapak Ibrahim, Bappak Martono, Bapak Adira dan dibantu oleh Ibu Anggun.

Keseluruhan acara di pandu oleh Ibu Fatimah selaku MC dan Bapak Anton Fitrianto dari Div. HRD selaku Koordinator Acara. Pada kesempatan kali ini pemberian sertifikat kegiatan disampaikan secara simbolis oleh Bapak Ferry Ferdian, S.T., selaku Manajer Factory PT. Serena Harsa Utama kepada para peserta kegiatan, serta pemberian cinderamata dari pihak Poltekkes Bandung disampaikan olah Ibu Mona kepada Bapak Ferry.

Dengan mengikuti kegiatan ini, mahasiswa diharapkan dapat mengaplikasikan teori yang dipelajari dalam kelas dan melihat bagaimana teori tersebut berlaku dalam dunia nyata. Dengan demikian, Praktik Belajar Lapangan tidak hanya memberikan pengetahuan, tetapi juga pengalaman yang sangat berharga dalam mempersiapkan mahasiswa untuk masuk ke dunia kerja di masa depan.* ACS