pertanian

Kementerian Pendidikan, Kebudayaan Riset dan Teknologi Balai Besar Pengembangan Penjaminan Mutu Pendidikan Vokasi Pertanian (BBPPMPVP) bekerjasama dengan PT. Serena Harsa Utama (SHU), menyelenggaraan Pelatihan Berbasis Kompetensi, Upskilling dan Reskilling.

Kegiatan ini berlangsung selama 10 hari sejak tanggal 28 Agustus – 6 September 2023 dan kali ini diikuti oleh 8 orang peserta Guru SMK dari berbagai daerah di Indonesia. Materi pelatihan yang disampaikan mulai dari tahapan identifikasi bidang usaha/produk, standar kompetensi, Sharing Resources, Sharing Expert dan lain-lain.

Hari pertama, rombongan peserta diterima oleh Pimpinan dan jajaran Manajemen dari PT. Serena Harsa Utama. Hari kedua peserta melakukan company visit yang disampaikan oleh Ibu Salma R dari bagian Quality Assurance  (QA). Kegiatan dilanjutkan dengan berkeliling ke lokasi produksi (Plant Tour) untuk melihat bagaimana proses pembuatan bakso dan sosis, yang didampingi oleh Bapak Baim Supervisor dari bagian Produksi Sosis dan Bapak Yuki  Supervisor dari bagian Produksi Bakso.

Memasuki hari kedua materi kegiatan pelatihan peserta cukup padat, Sesi I : Penerapan Karakter dan Budaya Kerja Industri disampaikan oleh Bapak Anton Fitrianto, selaku HRD; Sesi 2 : Pengurusan dan Perizinan Industri Pangan yang sisampaikan oleh Bapak Anton dan Ibu Salma; Sesi 3 : Proses Produksi dan Pengenalan Pengoperasian Alat Produksi yang disampaikan oleh Bapak Ferry Ferdian, S.T., selaku Factory Manager yang di damping oleh Bapak Baim dan Bapak Yuki dari bagian Produksi. Untuk hari ketiga materi tentang Pengawasan dan Pengendalian Mutu disampaikan oleh Ibu Dara A dari bagian Quality Control (QC). Hari keempat, Sesi I : Sanitasi Ruang, Alat dan Produksi disampaikan oleh Bapak Baim; Sesi 2 : Pengemasan dan Desain Label disampaikan oleh Ibu Salma R.

Kepala BBPPMPVP Dr. Yusuf, S.T., M.T., mengatakan “Ini merupakan langkah strategis kami dapat bersinergi dengan PT. SHU. Oleh karena itu penguatan kerja sama baik dari segi manajemen, fasilitas, program maupun kompetensi yang riil, menjadi sangat penting untuk dilakukan secara terstruktur dan berkesinambungan.”

Berbekal materi yang diterima setelah beberapa hari, para peserta kemudian melakukan Praktek Produksi dalam membuat Sosis dan Bakso. Pada hari terakhir peserta melakukan Presentasi Uji Kompetensi sebagai asil dari mengikuti kegiatan pelatihan ini. Adapun Tim Pengujinya adalah Bapak Ferry, Ibu Salma dan Ibu Dara.

Dalam kesempatan yang sama Bapak Ferry mengatakan, “Semoga kegiatan ini jadi ladang ilmu dan ibadah, sehingga semua dapat merasakan berkah dan manfaatnya.” * ACS